意外な米の消費量、日本は米を食べなくなった？　世界おもしろランキング②

初めまして。ALOTE事業責任者の小澤春奈と申します。＜外国人と働く＞をテーマに執筆しています。

外国人雇用の基礎知識から外国人の生活まで、様々な視点からお話ししていきます。

今回は「お米をよく食べる国ランキング」についてです。

雑談の鉄板ネタと言えば、「食」。

食べずには生きていけませんし、何より人間は食いしん坊ですよね！

世界の食文化を知り、その国の出身者の好みを知ると話題が広がりますよ。

悲報…日本はコメ大国ではなかった

日本と言えば米、米と言えば日本！

そんなイメージがあったのも過去の話、年々

日本人の米の消費量は減少しています。

一人当たりの年間消費量は、昭和37年（1962年）の118kgをピークに、令和2年（2019年）には50kgになりました。

（出典：「米をめぐる関係資料」農林水産省）

その主な理由は、

①　調理する（炊飯する）のが手間

②　他の主食が代替（パンやパスタなど）

③　健康（ダイエット）志向で糖質自体を忌避

④　食が細くなった高齢者の消費が減少

等が挙げられます。

総務省によると、2013年以降は米よりもパンへの支出が上回る状態が続いており、米離れが深刻化しています。

では、世界ではどの国で米がたくさん消費されているのでしょうか？

お米消費ランキング！　日本の5倍も食べている国は？

さっそくランキングを発表します！

年間の一人当たり米消費量を多い順にランキングしました。

4位～10位のランキングはこちら

4位　ベトナム　205.5kg

5位　ミャンマー　197.0kg

6位　インドネシア　195.2kg

7位　フィリピン　176.4kg

8位　ギニア　168.8kg

9位　スリランカ　165.9kg

10位　タイ　164.4kg

（出典：「New Food Balances-Food supply quality （kg/capita/yr）Rice」2018年　FAOSTAT）

1位はバングラデシュで、実に日本の5倍以上の米を消費していることがわかりました。

バングラデシュは「米と魚の国」とも呼ばれ、大量に米を消費しています。

精米ベースで、1日約700～800g、ご飯の状態で1.5㎏前後になります。

コンビニのおにぎりに換算すると10個くらいの量になります。

すごいですよね。

バングラデシュ現地では米は非常に安価で1kg当たり70円ほどで購入できます。

米の生産も盛んで、世界第3位の収穫量を誇っています。

トップ10に入っている国はほぼアジア、8位のギニアだけがアフリカからのランクインになりました。

バングラデシュと同じように米が比較的安価であることが共通しています。

ランキング上位国の絶品お米料理はこれだ！

バングラデシュ：　ビリヤニ

ランキング1位のバングラデシュだけではなく、インドやアジアの広域で食べられているのがビリヤニです。

インド、ネパール、スリランカ、バングラデシュ、ミャンマー、タイ、シンガポール、マレーシア、中東などです。

ビリヤニとは、ムスリムに起源を持つ炊き込みご飯の一種です。

スパイスと米（日本の米とは異なり、バスマティライスを使用する）、肉や魚、卵、野菜などと一緒に炊き込みます。

カレー料理やビリヤニとして、毎日米を食べるため、消費量も自然と高くなります。

インド・アジア各地に様々なビリヤニ調理法が存在し、ビリヤニが好物の人も多いです。

ラオス：　カオニャオ（ご飯）とラープ（ひき肉の和え物）

ラープはラオスの代表的な料理で、肉を野菜とスパイスなどで和えて作ります。

生の野菜が多く使われるため、日本ではサラダに分類されることが多いのですが、ご飯と一緒に食べるのが一般的です。

実際の料理の位置付けとしてはサラダというよりは「おかず」です。

タイ料理でも食べられている「カオニャオ」というもち米と一緒に食べます。

カオニャオは竹製の籠に入れられ、伝統的には手で食べるのが作法です。

ベトナム：　ブンチャー（写真）　／　フォー　／　ゴイクン（生春巻き）

ベトナムでは米を炊いて食べるだけではなく、米自体を加工してライスペーパーや麺類を作ってきました。

ライスペーパーは、ゴイクンと呼ばれる生春巻きなどに使用されます。

新鮮な生野菜やハーブと一緒に、茹でたエビ・肉などを巻き、甘しょっぱいソースと共にいただきます。

麺類はフォーやブンが有名です。

フォーは米を原料にした平たい麺で、あっさりとしたスープに入れて供されます。

ブンはビーフンに近い麺で、右の写真のように甘酸っぱいたれをつけて食べます。

ブンはフォーよりも細く、柔らかいのが特徴で、ハノイが発祥と言われています。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

残念ながら、日本のコメ消費量は年々減少しています。

しかし、日本には海外からも注目されるほどの安全で美味しいお米が各地で作られています。

日本の食文化を次世代に継承するためにも、美味しくお米を食べましょう！

ちなみに私は、多い時はご飯を一食で3合～5合食べています。

日本の米農家の皆さん、美味しいお米をありがとうございます。

次回も世界おもしろランキング、ご期待ください。

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